海参的家常做法

海参的家常做法有很多种，下面是一种简单的做法：

材料：
- 干海参：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 蚝油：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将干海参浸泡在清水中至少6小时，直到变软。期间可以多次更换水。
2. 将浸泡好的海参放入冷水中，加入一段生姜和适量的料酒，煮沸15分钟。煮熟的海参颜色会变成透明白。
3. 将煮熟的海参捞出，清洗干净，剪去两端的尖头。
4. 锅中加入少量食用油，热锅后加入葱姜爆炒出香味。
5. 加入煮熟的海参，翻炒均匀后加入适量的盐、鸡精和蚝油，继续翻炒片刻。
6. 关火后，最后再加入一些葱姜提味，翻炒均匀即可。

这道家常海参做法简单易学，可以提供丰富的蛋白质和营养物质。你可以根据个人口味调整调料的使用量，增加或减少配料。