红烧鱼块的做法

红烧鱼块是一道美味的传统中式菜肴。下面是红烧鱼块的制作步骤：

所需食材：
- 鱼肉块 500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
- 水淀粉 适量

步骤：
1. 准备工作：将鱼肉块洗净备用。将葱姜蒜分别切成末备用。

2. 将鱼肉块用料酒腌制片刻，去腥。

3. 热锅加入适量植物油，加入葱姜蒜末炒香。

4. 将腌制好的鱼块放入锅中，翻煎至两面微黄。

5. 加入适量的生抽、老抽和白糖，快速炒匀。

6. 加入适量的水，水量以稍微淹没鱼块为宜。

7. 大火煮沸后转小火，盖上锅盖慢炖15-20分钟，直至鱼肉熟透入味。

8. 根据个人口味，可以适量加入盐进行调味。

9. 在另一个小碗中放入适量的水淀粉，搅拌均匀。将生淀粉慢慢加入锅中搅拌，直至酱汁变得浓稠。

10. 最后炒匀干煸，让鱼肉块表面略微变干，起锅即可。

红烧鱼块烤熟后味道鲜美，汤汁浓郁，可以搭配米饭或面条一起享用。