清蒸鲈鱼的家常做法

清蒸鲈鱼是一道经典的家常菜，下面是一种常用的做法：

所需食材：
- 鲈鱼一尾（约500克）
- 姜4片
- 蒜2瓣
- 青葱2根
- 料酒1汤匙
- 酱油2汤匙
- 清水适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 香葱适量（可选）

步骤：
1. 将鲈鱼清洗干净，并在两面切上3刀，切到鱼骨。
2. 在鱼肚内和鱼身两面撒上盐，然后将姜片和蒜瓣放入鱼肚内。
3. 准备一个蒸锅，加入足够的水并煮沸。
4. 将鲈鱼放在蒸盘上，并撒上葱段和姜片。
5. 将料酒和酱油混合后，均匀地洒在鲈鱼上。
6. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸10-12分钟，或直到鱼熟透。
7. 关火后，撒上香葱末和热油，即可上桌。

温馨提示：
- 在清蒸之前，可以在鱼身上抹一层薄薄的淀粉，这样可以使鱼更加鲜嫩。
- 片刻之前撒上葱姜蒜可以去腥味，使鱼更加美味。
- 根据个人口味，可以根据喜好调整盐的用量。
- 也可以根据个人口味，添加一些喜欢的调料，如米醋、黄豆酱等，增添风味。