琥珀核桃仁的家常做法

琥珀核桃仁的家常做法如下：

材料：
- 250克琥珀核桃仁
- 适量食用盐
- 适量油

做法：
1. 将琥珀核桃仁放入锅中，加入足够的水，加入适量食用盐，浸泡30分钟。
2. 捞出核桃仁，用清水冲洗干净，使之脱去浸泡时的苦味。
3. 将清洗好的核桃仁放于干净的布上，晾干水分。
4. 在平底锅中倒入适量的油，加热至油温达到150°C。
5. 将晾干的核桃仁放入热油中，炸至金黄色。
6. 用漏网捞出炸好的核桃仁，沥干油份。
7. 将炸好的琥珀核桃仁放在纸巾上，吸去多余的油。
8. 等核桃仁完全冷却后，即可食用。

温馨提示：炸琥珀核桃仁时注意掌握好火候，避免过度炸糊或者炸焦。此外，在炸制过程中可以根据个人口味添加适量的香料或调味料，例如黑胡椒粉、孜然粉等，增加口感和风味。