什么是鸭筋和浮筋

鸭筋是指鸭子的腿部肌肉中富含胶原蛋白的部分，通常被干燥或腌制后用于烹饪或制作食品。鸭筋具有较强的咀嚼性和弹性，常用于火锅、炖汤、炒菜等菜肴中，可以增加口感和营养。

浮筋指的是海产品中的鱼肚，也被称为鱼橙。浮筋是一种胶质蛋白物质，位于鱼的腹腔内，形状呈现为透明或微白色的结块。浮筋富含胶原蛋白和其它营养成分，口感鲜美且具有一定的嚼劲，常被用于烹饪海鲜菜肴，如清蒸鱼、海鲜火锅等，增加口感和营养。