羊肉炖萝卜的做法

羊肉炖萝卜的做法如下:

材料:
-500克羊肉
-2根萝卜
-数片生姜
-2颗大葱
-适量盐
-适量料酒
-适量老抽
-适量生抽
-适量胡椒粉
-适量食用油

步骤:
1.将羊肉切成块状，用水冲洗干净，然后用开水焯水，去掉羊肉的血水和腥味。
2.将焯水后的羊肉沥干水分备用。

3.萝卜去皮，切成大块。生姜切片，大葱切段备用。

4.炒锅烧热，倒入适量食用油，放入生姜片和大葱段煸炒出香味。

5.放入羊肉块煸炒，炒至羊肉变色。

6.加入适量料酒煮开，将羊肉焯水出的血水和腥味去除。

7.加入足够的清水，水量要盖过羊肉。

8.将锅盖盖上，转小火炖煮约1个小时，直到羊肉变软烂。

9.加入切好的萝卜块、适量盐、适量老抽、适量生抽、适量胡椒粉，继续炖煮30分钟，直到萝卜变熟。

10.最后，根据个人口味调味即可。

11.将炖好的羊肉炖萝卜盛出，撒上葱花即可上桌享用。