老母鸡汤的做法

制作老母鸡汤的做法如下：

材料:
- 1只老母鸡
- 适量生姜
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量盐

步骤:
1. 将老母鸡宰杀后放入开水中焯水，去除血水和污物，然后捞出备用。

2. 将锅中加入适量清水，放入鸡、姜片和葱段，然后加入适量料酒煮沸。

3. 煮沸后，将火调小，继续煮约1-2小时，直到鸡肉熟烂。

4. 最后加入适量盐调味即可。

小贴士：
1. 煮鸡汤时可以加入一些其他的食材，如红枣、枸杞、黄耆等，以增加汤的营养价值和口感。

2. 在煮鸡汤的过程中，可以用勺子不断地撇去表面的浮沫，以使汤更加清澈。

3. 煮鸡汤的时间可以根据个人口味和鸡肉的软硬程度进行调整，如果希望鸡肉更加烂熟，可以继续煮一段时间。