白灼虾的正确做法

白灼虾是一道传统的广东菜，制作起来非常简单。以下是制作白灼虾的正确做法：

材料：
- 新鲜大虾 500克
- 姜末 20克
- 大葱段 2根
- 生抽 2汤匙
- 白胡椒粉 1/2茶匙
- 蒜末 1汤匙
- 香菜 适量（用于装饰）

调味料：
- 酱油 1汤匙
- 生抽 1/2汤匙
- 白胡椒粉 1/4茶匙
- 鸡精/味精 1/4茶匙

做法：
1. 将虾剪掉须和腿，用剪刀切开虾背部，去除虾线。用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 准备一个宽口锅，加入大量水，放入姜末、大葱段和适量盐。将水煮沸后，转小火保持水温。
3. 将虾放入沸水中，煮约1分钟或直到虾变红，熟透。用漏网捞起，沥干水分，摆放在盘子中。
4. 在一个小碗中，加入生抽、白胡椒粉、蒜末，搅拌均匀。将调味料淋在虾上。
5. 在另一个小碗中，调制蘸料，加入酱油、生抽、白胡椒粉和鸡精/味精，搅拌均匀。
6. 白灼虾完成后，洒上一些香菜装饰，并用调制的蘸料蘸食。

现在，你可以品尝美味的白灼虾了！