香芋西米露的做法

材料:
- 香芋 100 克 (切成小丁)
- 西米 50 克
- 水 700 毫升
- 牛奶 200 毫升
- 椰奶 100 毫升
- 细砂糖 80 克

步骤:
1. 将西米加入大碗中，加入足够的水浸泡 30 分钟至西米变软。
2. 水烧开后，将浸泡好的西米加入锅中，用中小火煮约 15 分钟，直到西米变透明。然后关火，盖上盖子焖 10 分钟。
3. 把焖好的西米用水冲洗干净，放入盆中备用。
4. 另取一个煲锅，加入 700 毫升的水，将香芋丁倒入锅中，用中小火煮至香芋变软。
5. 将香芋倒入搅拌机中，加入牛奶和细砂糖，搅拌至香芋糊成为细腻的状况。
6. 把香芋糊倒入煲锅中，用中小火加热，不断搅拌至糊状煮滚，再加入椰奶搅拌均匀。
7. 将煮好的香芋糊倒入盛有西米的盆中，搅拌均匀。
8. 将香芋西米露放入冰箱冷藏至凉透，然后即可享用。

提示:
- 可根据个人喜好调整糖的量。
- 香芋煮软时可用叉子轻轻戳一下，如果可以轻松戳入，则表示煮熟了。
- 可根据个人口感喜好，加入适量的水或牛奶调整稠度。