土豆丝饼的做法

土豆丝饼的做法如下：

材料：
- 土豆：2个（中等大小）
- 面粉：适量
- 蛋：1个
- 葱：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 土豆洗净，切成细丝。
2. 将土豆丝放入大碗中，加入适量盐，搅拌均匀，静置10分钟。
3. 将葱切成细末备用。
4. 把土豆丝的水分捏出来，然后放入碗中。
5. 加入面粉，蛋和葱末，搅拌均匀。
6. 锅中倒入适量的食用油，烧热。
7. 将土豆丝混合物倒入锅中，平铺开，使其成饼状。
8. 小火煎煮，煎至一面金黄，然后翻面继续煎煮，直到两面都变成金黄色。
9. 将土豆丝饼取出，放在厨房纸巾上除油。
10. 切成小块即可享用。

温馨提示：加入蛋和面粉可以增加土豆丝饼的粘合力，使其更易翻煎。你也可以根据个人口味添加其他调料和蔬菜来丰富味道。