牛肉炖土豆的做法

牛肉炖土豆是一道经典的家常菜，下面是制作牛肉炖土豆的简单做法：

所需材料：
- 牛肉块：500克
- 土豆：3个（中等大小）
- 洋葱：1个
- 蒜瓣：3-4个
- 姜片：几片
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清水或高汤：适量

步骤：
1. 将牛肉切成块状，用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 土豆切成块状，洋葱切成大块，蒜瓣略拍散备用。
3. 在炒锅中倒入适量的油，加入姜片和蒜瓣炒香。
4. 将牛肉块加入炒锅中，煎至两面金黄。
5. 倒入适量的料酒，煮一会，让牛肉去腥。
6. 加入适量的生抽和盐，翻炒均匀。
7. 倒入足够的清水或高汤，淹没牛肉。
8. 转小火炖煮30分钟，直到牛肉变得柔软。
9. 加入土豆块和洋葱块，继续炖煮15-20分钟，直到土豆熟软。
10. 最后根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。

温馨提示：
- 牛肉切块后，可以先用开水焯水一下，去除血水和杂质，使口感更好。
- 炖煮过程中可以根据需要调整火力大小和水的量。
- 可以加入一些其他喜爱的调料，如胡萝卜、豆腐等，增加口感和营养。
- 炖煮时间可以根据牛肉的大小和个人喜好进行调整，保持土豆的完整度即可。