原|2024-01-20 14:02:48|浏览:77
香辣梭子蟹是一道非常美味的川菜,做法如下:
材料:
- 梭子蟹
- 葱、姜、蒜适量
- 干辣椒、花椒适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 辣椒粉适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
- 葱花适量
做法:
1. 将梭子蟹洗净,剁成块状备用。
2.锅中放水,加入适量的料酒和姜片,将蟹块放入焯水中煮熟捞出,沥干水分备用。
3. 坐锅热锅,加入适量油,放入葱姜蒜碎炒香。
4. 加入干辣椒和花椒粒炒出香味,再倒入酱油,炒匀。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、辣椒粉和白胡椒粉,炒匀。
6. 加入梭子蟹翻炒均匀,让蟹块充分裹上调料。
7. 加入一些水适量,盖上锅盖中小火焖煮几分钟。
8. 最后,撒上葱花装饰即可。
香辣梭子蟹独特的口感和香辣的味道,非常开胃,是夏季的一道美味佳肴。