香辣虾的制作方法

香辣虾的制作方法:
所需材料：
- 新鲜大虾
- 姜蒜末
- 干辣椒
- 青红椒（可选）
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 辣椒粉
- 豆瓣酱
- 蚝油

步骤：
1. 将新鲜大虾去壳、去虾线，用水洗净后沥干备用。
2. 非粘锅中加热适量油，放入姜蒜末、干辣椒爆炒出香味。
3. 加入豆瓣酱炒匀，然后加入适量生抽、料酒炒匀。
4. 加入适量清水煮沸，放入虾煮熟，出锅备用。
5. 温锅，倒少许油，放入葱段、青红椒爆炒出香味。
6. 放入炒好的虾，调入适量盐、糖、辣椒粉、蚝油翻炒均匀即可。

温馨提示：
1. 煮虾的时间不要太长，煮熟即可，以免过度煮熟导致虾变硬。
2. 可根据个人的口味偏好调整辣度，增加或减少辣椒粉和干辣椒的用量。
3. 美食家可以同时加入青红椒提亮颜色和口感，增加风味。