宫保鸡丁家常做法

宫保鸡丁是一道非常受欢迎的家常菜品，其口感香辣麻辣，十分美味。以下是宫保鸡丁的家常做法：

所需材料：
- 鸡肉：250克，切成丁状。
- 干辣椒：适量，切成小段。
- 花生米：适量
- 青蒜：适量，切成段状。
- 姜：适量，切成末。
- 蒜：适量，切成末。
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
- 鸡蛋清：适量，打散。

步骤：
1. 鸡肉洗净，切成丁状。
2. 将鸡肉放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒和鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。
3. 热锅热油，将鸡丁均匀放入炒至变色。
4. 加入干辣椒炒至变香，加入花生米炒匀。
5. 加入适量的盐、糖和适量的水，煮开。
6. 放入青蒜段翻炒几下即可出锅。

宫保鸡丁做法简单，味道鲜美。根据个人口味的不同，可以适量调整配料的使用量。