鳕鱼的家常做法

鳕鱼是一种鲜美的鱼类，它的肉质细嫩，口感鲜美。以下是一些鳕鱼的家常做法：

1. 清蒸鳕鱼：将鳕鱼切块，放入蒸锅中蒸熟，蒸的时间根据鱼块的大小来决定，一般为10-15分钟。蒸鱼的同时可以撒上葱姜丝和蒜末，再淋上一些热油，提鲜增味。

2. 红烧鳕鱼：先将鳕鱼块用料酒和生姜腌制片刻，然后用油煎至两面金黄。再起锅炒一些姜葱蒜爆炒，加入酱油、白糖、料酒、少量盐和适量的水，将鳕鱼块放入锅中煮熟，收汁即可。

3. 鳕鱼炒蔬菜：将鳕鱼切成块状，煮熟备用。另起锅热油，爆炒蒜末、姜丝和蔬菜，如青椒、胡萝卜、洋葱等。炒至蔬菜变软后，加入鳕鱼块翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

4. 鳕鱼炖豆腐：将鳕鱼切块，豆腐切块备用。另起锅热油，爆炒葱姜蒜，加入适量的水煮开。放入鳕鱼块煮熟后，加入豆腐块继续煮熟，最后加入盐、料酒、胡椒粉和鸡精调味即可。

5. 鳕鱼炒冬笋：将鳕鱼切块备用，冬笋切片。另起锅热油，爆炒蒜末、姜丝和冬笋片，翻炒均匀后加入鳕鱼块，继续翻炒一会儿。最后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，撒上一些葱花即可。

这些家常做法可以根据个人口味加以调整，希望对你有所帮助！