煎饼果子的做法

煎饼果子是一种传统的中国早餐食品，下面是一种制作煎饼果子的基本做法：

材料：
- 鸡蛋 2个
- 面粉 150克
- 牛奶 200毫升
- 香葱 适量
- 酱料（可选）适量，如豆瓣酱、甜面酱等
- 配料（可依个人口味选择）：油条、熟芝麻、豆腐丝、黄瓜丝、火腿丝等

步骤：
1. 将面粉、鸡蛋、牛奶放入一个大碗中，搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。
2. 锅中加入适量的油，加热至中高温。
3. 取适量面糊倒入锅中，用勺子将面糊摊成薄饼。
4. 待饼煎至底部呈金黄色，饼体开始凝固，将其翻面。
5. 饼两面煎至金黄色后，取出放在案板上。
6. 另起一平底锅，加入适量的油，倒入一个鸡蛋煎至半熟。
7. 放入之前煎好的饼上，撒上香葱和其他配料。
8. 卷起饼体，待饼体稍凉后切成小段。
9. 可将煎饼果子切成小的块状，方便食用。

煎饼果子的做法可以根据个人喜好进行变化和创新，根据不同地区的口味可添加各种不同的配料，使口感更加丰富。