小龙虾的家常做法

小龙虾的家常做法有很多种，以下是一种简单的家常做法：

材料：
- 小龙虾 1kg
- 姜块 3片
- 大蒜 4瓣
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 将小龙虾洗净备用，姜块切片，大蒜切碎。
2. 热锅加入适量食用油，放入姜块和大蒜炒香。
3. 加入小龙虾翻炒均匀，加入适量料酒去腥。
4. 加入盐、生抽、适量的辣椒继续翻炒，使调料均匀地裹在小龙虾上。
5. 加入适量的清水，盖上锅盖煮10分钟左右，直到小龙虾变红变熟。
6. 最后加入青蒜段和适量的辣椒继续炒匀，即可出锅。

这种做法简单易操作，口感鲜美，适合家庭聚餐时使用。