西红柿炖牛腩怎么做

材料:
- 牛腩500克
- 西红柿4个
- 洋葱1个
- 姜片3片
- 大蒜4瓣
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 酱油适量
- 水适量
- 植物油适量

步骤:
1. 将牛腩切成适当大小的块状。
2. 锅中热油，将牛腩块煎至两面金黄色。捞出备用。
3. 锅中留少许底油，放入姜片和大蒜炒香。
4. 加入洋葱炒至透明。
5. 加入西红柿，用铲子压碎炒熟。
6. 加入料酒炒匀。
7. 将煎好的牛腩块放入锅中，翻炒均匀。
8. 倒入适量的水，水量要覆盖牛腩。加入适量的盐和糖调味。
9. 加入生抽、老抽和少许酱油，再翻炒均匀。
10. 转小火，盖上锅盖炖煮1.5至2小时，直到牛腩变得软烂。
11. 可以尝一尝汤汁是否味道浓郁，如果不够可以再加盐和糖调味。
12. 最后开大火收汁，炖汤汁变浓稠即可。

注意事项:
- 在炒牛腩块时要煎至两面金黄色，这样可以增加口感和味道。
- 炖牛腩时可以根据个人喜好调整烹饪时间，如果想要更加软烂，可以炖煮更长时间。
- 汤汁的味道可以根据个人口味进行调整，加入食材后可以适量尝试汤汁的酸甜咸味。