西红柿炒鸡蛋做法

西红柿炒鸡蛋是一道经典的家常菜，制作简单，味道鲜美。下面是西红柿炒鸡蛋的做法：

材料：
- 鸡蛋3个
- 西红柿2个
- 葱1根
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 料酒1勺
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量

步骤：
1. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 西红柿洗净切成小块，葱和姜切成末，蒜切片备用。
3. 热锅加入适量的食用油，待油热后加入葱、姜和蒜，炒香。
4. 加入西红柿翻炒均匀，炒至西红柿熟软出香味。
5. 加入适量的盐和料酒，翻炒均匀。
6. 将打好的鸡蛋倒入锅中，用筷子搅拌均匀。
7. 待鸡蛋熟透后，出锅前再翻炒几次即可。

提示：
1. 可根据个人口味调整盐和白胡椒粉的用量。
2. 西红柿炒鸡蛋的成菜汁较多，可以搭配米饭一起食用。