豆腐脑的制作方法

豆腐脑是一道传统的中国小吃，制作方法如下：

材料：
- 豆浆：500毫升
- 石膏：2克
- 糖：适量
- 花生粉或炒黄豆碎：适量
- 果脯或红枣：适量

步骤：
1. 将豆浆倒入锅中加热，用中小火加热到90度左右。
2. 在另一个容器中，加入石膏并加入适量的温水搅拌均匀，待石膏溶解后，慢慢将其倒入豆浆中，继续搅拌均匀。
3. 将锅移至火上，继续用中小火加热，用木勺不断搅拌，直至豆浆开始变稠，约5分钟左右。
4. 关火后，将豆腐脑倒入碗中，放凉后放入冰箱冷藏至少2小时，使其凝结成豆腐脑状。
5. 取出冷藏豆腐脑，加入适量的糖搅拌均匀，可以根据个人口味添加适量糖。
6. 准备一些碗或小杯，在碗底撒上花生粉或炒黄豆碎。
7. 将豆腐脑倒入碗中，上面可以撒上一些果脯或红枣作为装饰。
8. 完成！可以趁凉吃或冷藏后食用，根据个人口味加入适量的糖或其他配料。