猪蹄黄豆汤的做法

猪蹄黄豆汤是一道营养丰富的汤品，主要材料有猪蹄和黄豆。以下是猪蹄黄豆汤的简单做法：

材料:
- 猪蹄：2只
- 黄豆：适量
- 姜片：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 将猪蹄放入清水中浸泡30分钟，以去血水。然后用刀刮去表面的毛发，用开水焯水，再用冷水冲洗干净备用。
2. 黄豆洗净后，泡水30分钟。
3. 锅中倒入足够的清水，放入猪蹄和泡好的黄豆。水量要稍微多一点，因为汤煮的时候还会蒸发。
4. 倒入料酒和姜片，煮开后转为小火炖煮1-2小时，直到猪蹄和黄豆都烂熟而不化。
5. 炖煮过程中，需要时常撇去浮沫，并根据个人口味适量加入盐调味。
6. 最后根据个人喜好可以加入适量的豆腐、蔬菜等补充其他口味。
7. 煮好后，即可将猪蹄黄豆汤盛出，热食享用。

温馨提示：
1. 猪蹄可以选择前蹄或者后蹄，前蹄更为瘦些，后蹄更为肥厚。
2. 在泡水之前，可用开水焯水以去除猪蹄上的杂质。
3. 炖煮过程中可以加入适量的姜片，有助于去腥和增加香味。
4. 汤品中盐的用量可以根据个人口味进行适量调整。
5. 煮好的猪蹄黄豆汤可以搭配米饭或者面食一起食用，口感更好。