凉粉的做法家常做法

家常凉粉的做法如下：

材料：
- 绿豆粉250克
- 冷开水适量
- 配菜（如黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝、辣酱等）
- 蚝油、醋、酱油、盐、糖适量

步骤：
1. 将绿豆粉放入碗中，加入适量的冷开水，用筷子搅拌均匀成浆状。
2. 将搅拌好的绿豆浆倒入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，至绿豆浆凝固成块状。
3. 取出蒸好的绿豆块，放入冷水中冲洗，然后切成适量大小的块。
4. 准备配菜，将黄瓜、豆芽、胡萝卜等切丝备用。
5. 将切好的绿豆粉块放入碗中，加入适量的盐、糖、醋、蚝油、酱油调味，搅拌均匀。
6. 将调好味的绿豆粉块装盘，上面摆放切好的配菜。
7. 可以根据个人口味再加上辣酱等调料，即可食用。

制作家常凉粉比较简单，可以根据个人喜好选择不同的配菜和调料，口感清爽，是夏天的一道美味佳肴。