孜然肉片的做法

孜然肉片的做法：
材料：
- 猪肉里脊肉250克
- 孜然粉1小匙
- 料酒2小匙
- 生抽1小匙
- 盐适量
- 葱姜蒜适量
- 小米椒适量
- 植物油适量

步骤：
1. 将猪肉里脊肉切成薄片，用刀背拍打一下，使其变松软。
2. 将切好的肉片放入一个容器中，加入孜然粉、料酒、生抽和适量的盐，搅拌均匀腌制15-20分钟。
3. 将葱姜蒜切成末，小米椒可以切成细段或者切碎备用。
4. 在锅中烧热适量的植物油，加入葱姜蒜末和小米椒煸炒出香味。
5. 将腌制好的肉片放入锅中翻炒至变色，炒熟即可出锅享用。

提示：
- 肉片腌制的时间不宜过长，以免过咸。
- 炒制肉片时火候要掌握好，不要炒过头，以免肉变老。
- 如喜欢更辣更香的口味，可以适量加入辣椒粉和孜然粉。