大龙虾三种家常做法

1. 香辣大龙虾：将大龙虾切成段，用料酒和盐腌制片刻。锅中放入少量的油，将葱姜蒜炒香，加入辣椒粉和豆瓣酱炒匀，然后加入腌制好的龙虾煸炒片刻。加入适量的鸡精和食盐，炒匀后加入适量的水煮开，大火煮开后转小火慢慢炖煮片刻即可。

2. 清蒸大龙虾：将大龙虾洗净，用刀轻轻划开，去掉内脏。锅中烧开水，加入少量盐和料酒，将大龙虾放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟。取出后撒上葱花和姜末，倒入少量的生抽和香油，再放入热油爆香蒜末，将蒸锅的水去掉，倒入炒蒜末的油即可。

3. 干炒大龙虾：将大龙虾剥壳，洗净备用。锅中加热后放入适量的油，放入大龙虾煸炒至变色后捞出备用。再将锅中的油烧热，加入姜蒜煸炒出香味，然后加入干辣椒炒出红油。接着放入大龙虾、葱花、盐和鸡精炒匀，最后加入料酒，再炒均匀即可。