螃蟹冷水下锅蒸多久

螃蟹蒸的时间取决于螃蟹的大小。一般来说，小型螃蟹（每只重约200克）蒸6-8分钟即可熟透；中型螃蟹（每只重约300-400克）蒸10-12分钟；大型螃蟹（每只重约500克以上）蒸12-15分钟。注意，以上时间仅供参考，实际蒸的时间还是要根据螃蟹的大小和个人口味来决定。