里脊肉的做法大全

以下是几种常见的里脊肉做法：

1. 酱烧里脊肉：
材料：里脊肉500克，生姜适量，葱适量，蒜适量，酱油适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量，盐适量，水适量。

做法：
1）将里脊肉切片，用刀背拍松；
2）将切好的里脊肉放入锅中，加入适量水，放入料酒，大火煮沸，去除血沫；
3）将煮好的里脊肉捞出沥干水分；
4）用蒜、姜、酱油、糖、盐、鸡精和水调成酱汁；
5）煮好的酱汁加入里脊肉中，搅拌均匀，腌制30分钟；
6）锅中放入适量油，烧热后将腌制好的里脊肉放入锅中煎至两面金黄即可。

2. 干锅里脊肉：
材料：里脊肉500克，干辣椒适量，蒜适量，姜适量，花椒适量，盐适量，料酒适量，酱油适量。

做法：
1）将里脊肉切成薄片，加入适量盐、料酒腌制15分钟；
2）锅中放入适量油，烧热后放入蒜、姜、干辣椒、花椒爆炒出香味；
3）将腌制好的里脊肉放入锅中翻煎至变色；
4）加入适量酱油炒匀，再加入适量水，炒至汁水快收干；
5）最后将切好的葱花撒在锅中即可。

3. 蒜蓉烤里脊肉：
材料：里脊肉500克，大蒜适量，盐适量，黑胡椒粉适量，酱油适量，料酒适量，糖适量。

做法：
1）里脊肉切成薄片，大蒜捣成蓉；
2）将里脊肉放入容器中，加入适量盐、黑胡椒粉、酱油、料酒、糖腌制30分钟；
3）将腌制好的里脊肉平铺在烤盘上，用烤箱以200度烤10分钟；
4）取出烤盘，将大蒜蓉均匀撒在里脊肉上，再用烤箱以180度烤5分钟即可。

以上是几种常见的里脊肉做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。希望能对你有所帮助，享受美食！