驴肉火烧的做法

驴肉火烧是一道传统的中国小吃，下面是驴肉火烧的做法：

材料：
- 驴肉：500克
- 面粉：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将驴肉洗净，切成小块。
2. 加入一些料酒和盐，搅拌均匀腌制20分钟。
3. 将葱、姜、蒜切成末备用。
4. 在一个大碗中加入面粉，逐渐加入适量的水，搅拌成面团。
5. 将面团放在案板上，揉成光滑的面团，醒30分钟。
6. 将面团分成小面剂，擀成薄饼。
7. 在平底锅中加入适量的食用油，烧热后将薄饼放入锅中，煎至两面金黄。
8. 另起锅热油，加入葱、姜、蒜炒香。
9. 加入腌制好的驴肉，翻炒均匀。
10. 加入适量的生抽和盐，炒熟驴肉。
11. 将炒好的驴肉放在煎好的薄饼上，包成火烧的形状。
12. 再次放在平底锅中用小火煎炸，煎至两面金黄即可。

驴肉火烧做法简单，口感香嫩美味，非常适合作为早餐或小吃享用。