蒜蓉小龙虾的做法

蒜蓉小龙虾是一道非常美味的菜肴，以下是其简单的做法：

材料：
- 小龙虾：约500克
- 大蒜：6瓣，切成蒜蓉
- 姜：一小块，切成姜末
- 干辣椒：适量，切成段（可根据个人口味增减）
- 葱：适量，切成葱花
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量

步骤：
1. 将小龙虾洗净，去除外壳并剪去须子。
2. 在沸水中加入适量的盐和料酒，煮沸后将小龙虾放入煮熟，捞出备用。
3. 在炒锅中加入适量的油，烧热后加入蒜蓉，姜末和干辣椒炒香。
4. 加入小龙虾翻炒均匀，再加入少量盐（小龙虾本身比较咸，所以盐量要适量）翻炒均匀。
5. 最后加入葱花炒匀即可。

蒜蓉小龙虾热气腾腾，虾肉鲜嫩多汁，香辣可口，非常适合搭配一碗热米饭食用。