丸子的家常做法

丸子是一道非常受欢迎的家常菜，做法非常简单，以下是一种常见的丸子的家常做法：

材料：
- 绞肉：500克
- 大葱：1根
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 水：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将绞肉放入碗中，加入切碎的大葱和姜块，加入适量的料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 将腌制好的肉馅用手揉搓几分钟，使其变得有弹性。
3. 将肉馅分成适量大小的小块，用手搓成丸子形状。
4. 将丸子均匀地撒上一层淀粉，起到吸附多余水分的作用。
5. 热锅冷油，将丸子放入锅中小火煎至两面金黄。
6. 加入适量的水，加入酱油、盐、白糖和鸡精，煮沸后改换成小火慢炖10分钟。
7. 最后加入适量的淀粉水勾芡，再炖煮几分钟即可。

家常丸子可以搭配米饭或者面条一起食用，也可加入其他蔬菜来增加口感和营养。做法简单，味道美味，非常适合家庭聚餐或者晚饭菜谱。