红烧排骨家常做法

红烧排骨是一道美味的家常菜。下面是一种简单的做法：

所需材料：
- 排骨500克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 白糖2汤匙
- 食盐适量
- 水适量
- 植物油适量

步骤：
1. 将排骨洗净后切成块状，放入锅中烧开水焯水，去除沫子后捞出备用。
2. 锅中加入适量的植物油，加热后放入姜片、葱段煸炒出香味。
3. 将焯水后的排骨放入锅中，倒入料酒翻炒均匀。
4. 加入适量的水，水量要稍微多一些，大约盖过排骨为宜。
5. 加入2汤匙生抽，1汤匙老抽，2汤匙白糖，再加入适量的盐，搅拌均匀。
6. 盖上锅盖，转小火炖煮40分钟左右，直到排骨变得软烂。
7. 最后，将火调大收汁，使排骨表面呈现红亮的色泽即可。

这样，红烧排骨就做好了。可搭配白米饭一起享用。