紫苏叶怎么做好吃

紫苏叶可以用来做成香菜紫苏蒜蓉香酥鸭或者紫苏叶拌豆腐等菜肴。以下是一种简单又好吃的紫苏叶做法：

材料：
- 紫苏叶适量
- 蒜3-4瓣
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 辣椒粉适量

步骤：
1. 将紫苏叶用水洗净，沥干水分备用。
2. 将蒜瓣剁成蒜蓉备用。
3. 取一个碗，加入适量的盐、鸡精、生抽、白糖、醋和辣椒粉，搅拌均匀。
4. 将紫苏叶放入碗中，用手轻轻拌匀，使调料均匀附着在紫苏叶上。
5. 将蒜蓉均匀撒在紫苏叶上。
6. 铺上一张保鲜膜，腌制30分钟至1小时，使紫苏叶入味。
7. 取锅，加热适量的食用油至六、七成热。
8. 将腌制好的紫苏叶放入锅中炸至香脆。
9. 将炸好的紫苏叶捞出，沥干油分。
10. 装盘即可享用。

这种做法能够使紫苏叶保持脆嫩的口感，同时又有一层蒜蓉的香味，非常美味。