糯米丸子的做法

糯米丸子的做法:

材料:
- 糯米 200克
- 瘦肉末 150克
- 香菇 4朵（切碎）
- 葱姜蒜末 适量
- 酱油 1汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 白胡椒粉 1/4茶匙
- 料酒 1汤匙
- 蚝油 1茶匙
- 水淀粉 适量

步骤:
1. 将糯米浸泡于清水中2小时以上，然后沥干备用。
2. 将瘦肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、白胡椒粉、酱油、料酒和蚝油，搅拌均匀后腌制15分钟。
3. 锅中加热适量的油，将葱姜蒜末爆香，然后加入香菇和腌制好的瘦肉末翻炒至香味出来。
4. 将腌制好的瘦肉末和香菇倒入碗中，与糯米混合搅拌均匀，使肉末和糯米充分融合。
5. 将搅拌好的肉米混合物分成小份，用手捏成小丸子。
6. 将丸子放入蒸锅中，用大火蒸约15-20分钟，或直到丸子熟透。
7. 准备一个小碗，加入适量的水淀粉制成淀粉水备用。
8. 蒸好的糯米丸子取出，放入热锅中，倒入适量的淀粉水，用中火翻炒均匀，使丸子表面均匀上浆。
9. 炒至浆汁粘稠时，即可起锅装盘食用。

糯米丸子可以作为主食或者小吃，口感韧软，香气扑鼻。根据个人口味，可以加入其他蔬菜或者肉类，增加口感和营养。