猪肉丸子的家常做法

猪肉丸子的家常做法：

材料：
- 500克猪肉末
- 2个葱，切碎
- 2个蒜瓣，切碎
- 1个鸡蛋
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺糖
- 1勺盐
- 适量生粉
- 适量清水

步骤：
1. 将猪肉末放入大碗中，加入葱末、蒜末、鸡蛋、生抽、料酒、糖和盐。
2. 用筷子或手搅拌均匀，直到肉末与调料充分混合。
3. 慢慢加入生粉，一边加入一边搅拌，直到肉末变得粘稠。
4. 在搅拌的过程中，适量加入清水，以保持肉馅的湿润程度。
5. 手沾一些清水，取适量的肉馅，搓成小丸子状。
6. 将丸子放在蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，或直到丸子熟透。
7. 可根据个人口味，在丸子上撒上葱末或其他调料，增加风味。
8. 可将丸子用作火锅、炒菜或汤等菜肴的配料，也可单独作为主菜食用。

温馨提示：
- 在搓丸子时，可以将双手先涂上一些油，这样肉馅不容易粘在手上。
- 蒸丸子时，可以在蒸锅底部铺上一些蔬菜叶子或锅贴以防粘底。