清炒虾仁的做法

清炒虾仁是一道非常简单又美味的菜品，以下是清炒虾仁的做法：

所需材料：
- 虾仁：200克
- 青椒：1个
- 大葱：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 虾仁清洗干净，用清水冲洗一下去腥，然后用纸巾吸干水分备用。
2. 青椒洗净切丝，大葱切段，姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量的植物油，大火加热。
4. 加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入虾仁翻炒至变色。
6. 加入适量的料酒煮沸，去腥味。
7. 加入青椒丝翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
9. 最后加入切段的大葱炒匀即可。

清炒虾仁做法简单，炒制时间不宜过长，否则虾仁会变得过硬，影响口感。 当然，调料可以根据个人口味进行调整，如加入少许糖提味。最后，将清炒虾仁装盘，并撒上少许葱花作为装饰即可享用。