山药的做法大全家常菜

1. 清炒山药
材料：山药、蒜末、生姜末、盐、食用油。

步骤：
1) 山药去皮切片。
2) 倒入油锅，加入蒜末、姜末炒香。
3) 加入山药翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

2. 红烧山药
材料：山药、红糖、生姜、八角、料酒、盐、食用油。

步骤：
1) 山药去皮切块。
2) 锅中加入食用油，放入山药煎炸，炸至两面金黄。
3) 另起锅，放入适量水，加入生姜、八角、红糖、料酒，煮沸后加入山药，小火炖煮30分钟。
4) 最后加入适量盐调味即可。

3. 炒甜山药丝
材料：山药、白糖、白芝麻。

步骤：
1) 山药去皮切丝。
2) 锅中加入适量油，放入山药丝炒熟。
3) 加入白糖炒匀即可。
4) 出锅前撒上适量白芝麻点缀即可。

4. 山药炖排骨
材料：山药、排骨、葱、姜、料酒、盐、食用油。

步骤：
1) 排骨洗净切块，焯水去腥。
2) 倒入食用油，放入葱、姜炒香，加入排骨煸炒。
3) 加入料酒，炖煮片刻后加入适量水，炖煮30分钟。
4) 山药去皮切块，加入锅中，再炖煮15分钟。
5) 最后加入适量盐调味即可。

5. 山药糕
材料：山药、糯米粉、牛奶、白糖。

步骤：
1) 山药切碎，加入适量牛奶、白糖，放入搅拌机中搅打成泥状。
2) 锅中烧开水，加入糯米粉，煮熟。
3) 将煮熟的糯米粉慢慢倒入山药泥中，搅拌均匀。
4) 烤箱预热180度，将混合物倒入烤盘中，放入烤箱烤20分钟即可。
5) 出炉后切块即可食用。