草鱼的家常做法

草鱼是一种常见的淡水鱼，具有肉质鲜嫩、味道鲜美的特点。下面是一种草鱼的家常做法：

材料：
- 草鱼一条
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 葱段适量

步骤：
1. 将草鱼洗净后，在鱼身两侧切几刀，以便入味。
2. 姜蒜切末备用。
3. 在草鱼表面涂抹一层料酒，腌制10分钟。
4. 取一个盆，放入适量的生抽、盐、白胡椒粉和姜蒜末，搅拌均匀，做成调味汁备用。
5. 在锅中倒入适量的油，烧热。
6. 将腌制好的草鱼放入热油中，煎至两面金黄。
7. 将调味汁均匀地倒在草鱼上，加入适量的水。
8. 加入葱段，盖上锅盖，用中小火煮约10分钟，直到鱼熟透、入味。
9. 出锅前，撒上一些葱花装饰即可。

这是一道简单而美味的草鱼家常做法，经典的搭配可以保留草鱼的原汁原味，同时增加了一些姜蒜的香气。如果喜欢麻辣口味，可以在调味汁中加入适量的辣椒粉或者干辣椒段。此外，也可以根据个人口味的不同，加入一些酸菜或者豆豉等调料，使得草鱼更加丰富多样。