披萨的家常做法

披萨是一道非常受欢迎的意大利美食，可以根据个人口味选择不同的配料搭配。以下是披萨的家常做法：

材料：
- 面团：500克面粉、10克酵母、300毫升温水、1茶匙盐、1茶匙糖
- 酱料：番茄酱、新鲜番茄酱、碎番茄、洋葱碎、蒜末、盐、橄榄油
- 配料：切成薄片的蔬菜（例如洋葱、彩椒、蘑菇）、意大利香肠、火腿、奶酪

步骤：
1. 准备面团：将酵母和糖加入温水中搅拌均匀，静置10分钟激活酵母。将面粉和盐倒入碗中，倒入酵母混合液，搅拌成面团。将面团取出，放在抹了橄榄油的碗中，用塑料膜盖住，静置1小时发酵至面团两倍大。

2. 准备酱料：将番茄酱、新鲜番茄酱、碎番茄、洋葱碎和蒜末混合一起，加入盐和橄榄油搅拌均匀。

3. 面团处理：取出发酵好的面团，揉搓几下排出气泡，然后将面团分成适合的大小。如果不需要全部用完，可以冷冻保存。

4. 擀面皮：将面团擀成薄片，可以根据个人口味选择薄或厚。

5. 组装：将擀好的面皮放在披萨石或烤盘上，用叉子在面皮表面扎几个孔，防止起泡。涂抹酱料，并根据个人口味选择添加配料和奶酪。

6. 烘烤：将披萨放入预热至200°C的烤箱中，烘烤10-15分钟，直到披萨金黄色和奶酪融化。

7. 切片享用：将烤好的披萨取出，待稍微冷却后切片享用。

温馨提示：可以根据个人喜好调整配料和酱料的比例，探索不同口味的披萨。