烤鱼的做法大全

烤鱼是一道美味的菜肴，下面是几种常见的烤鱼做法：

1. 港式烤鱼
材料：鲈鱼、葱姜蒜、红辣椒、盐、糖、生抽、料酒、油
做法：
1）将鲈鱼清洗干净，切3-4刀，葱姜切片，蒜切末，红辣椒切段备用。
2）在鱼肚内涂抹盐、糖、生抽，腌制片刻。
3）将烤盘底部铺上葱姜片，放上鱼。
4）将烤箱预热至200摄氏度，将鱼放入烤箱烤制15分钟左右。
5）烤制过程中，将烤盘拿出，撒上蒜末和红辣椒，淋上热油继续烤制5分钟左右。
6）烤鱼出炉后，淋上热油即可食用。

2. 香烤三文鱼
材料：三文鱼、盐、黑胡椒粉、柠檬汁、橄榄油、香菜或葱花
做法：
1）将三文鱼刷洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
2）在三文鱼表面均匀撒上盐、黑胡椒粉，再挤上柠檬汁，用手将调料擦匀。
3）将三文鱼放入烤盘，刷上橄榄油。
4）将烤箱预热至200摄氏度，将烤盘放入烤箱烤制10-15分钟。
5）烤制期间，可将三文鱼取出翻面，再继续烤制至表面微焦。
6）烤鱼出炉后，撒上香菜或葱花即可食用。

3. 香烤鲈鱼
材料：鲈鱼、葱姜蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽
做法：
1）将鲈鱼清洗干净，切成两块，用厨房纸巾擦干水分。
2）在鱼表面切几道花刀，放入盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽的腌制汁中腌制15分钟。
3）烤盘底部铺上葱姜蒜，放上腌制好的鱼。
4）将烤箱预热至200摄氏度，将烤盘放入烤箱烤制15分钟左右。
5）烤制过程中，可用刷子将鱼表面刷上腌制汁。
6）烤鱼出炉后，撒上葱花即可食用。

以上是几款常见的烤鱼做法，你可以根据自己的口味和喜好选择不同的材料和调料。