粉蒸排骨的家常做法

家常做法粉蒸排骨的步骤如下：

材料:
- 排骨500克
- 盐适量
- 料酒适量
- 姜片适量
- 白胡椒粉适量
- 生粉适量
- 食用油适量

步骤:
1. 将排骨剁成块状，用清水浸泡30分钟，然后用流动水冲洗干净。
2. 将排骨放入锅中，加入足够的清水，烧开后用漏网捞出，用流动水冲洗掉浮沫。
3. 将排骨放入大碗中，撒入适量的盐、料酒、姜片和白胡椒粉，用手按摩均匀。
4. 加入适量的生粉，继续用手搅拌均匀，让生粉完全包裹住排骨。
5. 热锅倒入适量的食用油，油热后将排骨块放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
6. 取出煎好的排骨，放入蒸锅中，蒸15-20分钟。
7. 关火后稍微晾凉，即可切块上桌。

温馨提示:
- 备选的调料包括蒜蓉、生抽、老抽等，可根据个人口味选择添加。
- 如果不喜欢太油腻的口感，可以在煮排骨时事先将排骨焯水去血沫。
- 可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。