脱脂大豆和黄豆有什么区别

脱脂大豆和黄豆是同一种豆类的不同加工形式。

黄豆是指未经任何处理的整颗豆子，主要是用于烹饪和制作豆制品。黄豆富含植物蛋白、脂肪、纤维和各种维生素、矿物质等营养成分，是人们日常饮食中的重要组成部分。

而脱脂大豆是通过脱脂工艺处理后得到的产品。脱脂一般是指将黄豆中的脂肪部分去除，使其脂肪含量降低。脱脂大豆在蛋白质含量上与黄豆相当，但脂肪含量较低。因此，脱脂大豆往往用于制作低脂或无脂产品，如脱脂豆浆、脱脂豆腐等。

总结来说，脱脂大豆是黄豆经过脱脂工艺处理得到的产品，与黄豆相比，脂肪含量较低，适合制作低脂或无脂产品。