怎样做鱼好吃又简单

要让鱼变得好吃又简单，可以尝试以下几种方法：

1. 清蒸鱼：将鱼洗净切片，放入蒸锅中，加入葱姜蒜等调料，蒸熟即可。此方法可保持鱼的鲜嫩口感。

2. 煎鱼：先将鱼片用盐和胡椒粉腌制一段时间，然后放入热锅中煎至两面金黄即可。此方法能够锁住鱼肉的鲜美味道。

3. 烤鱼：将鱼洗净切片，腌制好后放入烤箱烤制约15-20分钟，烤箱预热到180度即可。此方法简单易行，能够使鱼肉更加香脆。

4. 炖鱼：将鱼切块，和一些蔬菜一起放入砂锅中，加入调料和适量的水，盖上盖子慢慢炖煮1小时以上。此方法能够使鱼肉入味并且更加软烂。

5. 红烧鱼：将鱼洗净切块，放入锅中煎至两面金黄，然后煮沸后加入调料，转小火炖煮30分钟即可。此方法能够使鱼肉入味而且汁水浓郁。

最重要的是根据个人口味来搭配酱料和调料，使鱼肉更加美味。同时，根据鱼的品种和大小，烹饪时间也有所不同，需要根据实际情况灵活调整。