西红柿鸡蛋汤怎么做好吃

西红柿鸡蛋汤是一道简单而美味的家常菜。下面是制作步骤：

材料：
- 西红柿：2个
- 鸡蛋：2个
- 鸡汤或清水：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 葱：适量

步骤：
1. 准备工作：将西红柿洗净，切成小块，鸡蛋打入碗中打散备用，葱切成葱花备用。
2. 热锅加入适量的油，油热后放入西红柿块炒炒释放出香味。
3. 西红柿炒软后加入适量的料酒，炒出酒香。
4. 加入适量的鸡汤或清水，将汤煮沸后用勺子将西红柿压碎。
5. 煮沸后将鸡蛋慢慢地倒入锅中，用筷子在锅中轻轻搅拌，使鸡蛋均匀地散落在汤中。
6. 加入适量的盐和白胡椒粉，调味即可。
7. 在汤中加入一些葱花提鲜，煮沸后即可关火。

这样做出来的西红柿鸡蛋汤鲜美可口，汤汁红亮，口感细腻，既可作为一道开胃菜，也可以配米饭食用。