板栗有什么营养价值

板栗富含膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质，具有丰富的营养价值。

1. 膳食纤维：板栗中含有较高的膳食纤维，有助于促进消化系统的健康，预防便秘和痔疮。

2. 维生素：板栗富含维生素C和维生素B群。维生素C有助于增强免疫系统，保护细胞免受自由基伤害。维生素B群有助于维持正常的新陈代谢，并促进神经系统的正常功能。

3. 矿物质：板栗含有丰富的钾、铜和锌等矿物质。钾有助于维持正常心脏功能和血压水平。铜和锌是人体必需的微量元素，参与多种生化反应和酶的活性。

4. 抗氧化物质：板栗富含抗氧化物质，如多酚类化合物。这些化合物能够抵抗自由基的损害，从而减少慢性疾病的风险。

总体而言，板栗是一种营养丰富的食物，可作为均衡饮食的一部分，提供多种营养物质，并有助于维持身体健康。