西红柿炒鸡蛋的做法

西红柿炒鸡蛋是一道经典的家常菜，需要以下材料：
- 鸡蛋 3个
- 西红柿 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 番茄酱 适量
- 胡椒粉 适量
- 植物油 适量

以下是制作西红柿炒鸡蛋的步骤：
1. 鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
2. 西红柿洗净后切成小块，葱、姜和蒜切末备用。
3. 炒锅放入适量的植物油，加热后将鸡蛋搅匀的蛋液倒入锅中，炒成鸡蛋块，盛出备用。
4. 锅中再倒入适量的植物油，加入葱、姜和蒜末炒香。
5. 加入切好的西红柿块翻炒片刻，使其出香味。
6. 加入少许糖，可以中和西红柿的酸味，并加入适量的盐和料酒，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的番茄酱，翻炒均匀。
8. 最后加入之前炒好的鸡蛋块，继续翻炒几分钟，使鸡蛋和西红柿充分融合。
9. 出锅前可以根据口味加入适量的生抽调味。
10. 装盘后，可以撒上葱花作为装饰。

这样，一道美味的西红柿炒鸡蛋就做好了！