营养与食品卫生学

营养与食品卫生学是研究人类营养需求及食物对人体健康影响的学科，同时也关注食品卫生和安全问题。

营养与食品卫生学的研究内容包括以下几个方面：

1. 营养学：研究人体对营养物质的需求和吸收利用机制，包括各种维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物等，以及饮食对人体健康的影响。

2. 食品科学：研究食物的成分、制造工艺、保存和加工技术，以及食物的营养价值和安全性。

3. 食品安全与卫生：研究食品中可能存在的有害物质，如农药残留、添加剂、重金属等，以及食品中微生物和细菌的检测和控制。

4. 食品法规和政策：研究食品相关的法律法规，制定和执行食品卫生安全政策，保障公众的食品权益。

营养与食品卫生学的研究成果可以为人们提供科学的饮食指导和食品选择建议，保障公众的营养健康和食品安全。在食品行业中，营养与食品卫生学的知识也可以应用于食品开发、生产和销售，提高食品质量和安全性。