虾和什么菜搭配才好吃

虾是一味海鲜，搭配不同的菜品可以产生不同的口感和风味。以下是几种常见的搭配方式：

1. 蒜蓉虾：将虾爬去壳，留下尾部，用蒜蓉、生姜、辣椒等调料炒制，可以搭配蔬菜如西兰花、豆芽、胡萝卜等，口感清脆，香气扑鼻。

2. 柠檬虾：将虾焯水后，用柠檬汁、盐、胡椒粉等调味，搭配鲜蔬沙拉或者炒饭等，清爽酸甜的味道与虾的鲜美相互融合。

3. 酱烧虾：将虾用鸡精、酱油、黄酒等调料腌制，再烤至表面呈焦糖色，搭配炒面、炒饭或者蔬菜炒制，口感酱香烧烤，香气诱人。

4. 椒盐虾：将虾用盐、胡椒粉、五香粉等调料搅拌均匀，再炸至金黄色，搭配青椒、红椒、酸黄瓜等，口感爽脆，微辣香醇。

此外，虾还可以搭配豆腐、蔬菜、面食等多种食材，根据口味偏好和个人喜好进行搭配。