番茄去皮的方法

1. 小刀法：将番茄放入滚水中焯烫约15秒至20秒，然后迅速捞出放入冷水中浸泡几分钟后取出。此时番茄皮已经变软，用小刀在番茄顶部切一个小口，在顶部和底部各切一个“十”字形，然后用手指轻轻揭去番茄皮即可。

2. 烤箱法：将番茄放入预热至200°C的烤箱中，烤10分钟左右，直到番茄皮开始变黑，此时取出放入冷水中浸泡片刻。番茄皮因受热而变脆，用手轻轻揭去即可。

3. 热水浸泡法：将番茄放入滚水中焯烫约15秒至20秒，然后迅速捞出放入冷水中浸泡几分钟后取出。稍微用力用手指压一下番茄的底部，番茄皮会自动松开，然后用手指轻轻揭去番茄皮即可。

无论采用哪种方法，处理番茄时要小心，以免烫伤自己。