藠头是什么东西

藠头是一种中草药，又称为藠菜、藠子、藠芽。它是一种多年生草本植物，常生长在水田、湿地或河边。藠头的茎叶粗壮，花小而黄色，果实呈蓇葖形。在中国、日本、韩国等地，藠头被广泛食用，尤其是在江浙地区，藠头被视为一种常见的蔬菜。人们常将藠头用于炒菜、炖汤、腌制等各种烹饪方式中。藠头富含蛋白质、纤维质、维生素等营养物质，具有增加食欲、利尿、清热解毒的功效。