猪排怎么做好吃又简单

制作猪排可以按照以下步骤：
1. 准备材料：猪排、盐、胡椒粉、面包屑、鸡蛋、面粉和油。
2. 将猪排稍微拍一下，用刀在表面划上一些浅切口，使其更容易入味。
3. 在猪排两面均匀地撒上盐和胡椒粉，腌制约30分钟，使其吸收调味料。
4. 准备三个碗，一个里面放入面粉，一个里面放入打散的鸡蛋，另一个里面放入面包屑。
5. 将腌制好的猪排先在面粉中裹上一层薄薄的粉末，然后沾上鸡蛋液，最后裹上一层面包屑。
6. 锅中倒入适量的油，烧热后将裹好面包屑的猪排放入锅中，小火煎炸约3-4分钟，直到两面金黄酥脆。
7. 炸好的猪排取出沥油，可用厨纸吸去多余的油份。
8. 切片或切块，即可享用。可以搭配蔬菜沙拉、米饭或面条一起食用，口感更佳。

这种做法既简单又美味，可以在家里轻松尝试。需要注意的是，油的温度要适中，太高会导致外表过于酥脆而内部未熟，太低则容易吸油。也可以根据个人口味加入其他调味料，如蒜粉、辣椒粉等，使猪排更加丰富多样的味道。