鸡肉和鸭肉哪个营养高

鸡肉和鸭肉的营养价值相近，但细节上可能有所不同。以下是鸡肉和鸭肉的营养含量比较：

1. 蛋白质：鸡肉和鸭肉都是优质蛋白质的良好来源。100克鸡肉提供大约27克蛋白质，而100克鸭肉约提供23克蛋白质。

2. 脂肪：鸭肉相对鸡肉来说含有更多的脂肪。100克鸭肉大约含有11克脂肪，而100克鸡肉只含有3克脂肪。然而，鸭肉的脂肪多数是不饱和脂肪酸，如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，对人体较有益。

3. 维生素和矿物质：鸡肉和鸭肉都含有丰富的B族维生素和矿物质，如铁、锌和硒等。鸭肉含有更多的铁和硒，而鸡肉含有更多的锌。

综上所述，鸡肉和鸭肉在蛋白质含量上相似，但鸡肉比鸭肉低脂肪。选择哪种肉类取决于个人的饮食目标和偏好。